女王的厨房之安逸的晚餐系列42
爱上吃茄子了。。。
By天堂游 Heaven_Travel
虾酱爆茄子/家常黄瓜鸡蛋炒香肠/柠香可乐鸡翅根
粉条无法适应虾酱，我也彻底放弃让他接受榴莲和虾酱的菜式了，不过我还是要吃的。
今天的晚饭决定用虾酱做茄子，为了照顾粉条，做了个黄瓜炒鸡蛋，还加了香肠。
他喜欢吃可乐鸡翅，这次参考小苑子JJ的菜谱，用烤箱烤～～
虾酱爆茄子：
材料：茄子 油 酱油 砂糖 盐 虾酱 姜 葱 蒜
1. 茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用 姜 葱 蒜切碎
2. 茄子先下锅用油泡一下捞起 锅内留下少许油 加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香
下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀
3. 加少许酱油和砂糖 半碗水翻炒均匀 改中小火 焖煮8-10分钟
4. 茄子焖软入味后 撒葱花翻炒均匀即可装盘
家常黄瓜鸡蛋炒香肠：
材料：黄瓜一根 鸡蛋2个 香肠2根 姜 蒜 油 麻油 料酒 盐
做法很家常，不详细列了，和以前的黄瓜炒鸡蛋差不多，就是多了香肠 看图即可：）
柠香可乐鸡翅根：
可乐一碗（建议用柠味的百事可乐）柠檬一个 姜 蒜 葱 料酒 盐 生抽 生粉 油 少许蜜糖
1. 鸡翅根洗干净捞起晾干水备用 柠檬刨皮（最外面的皮）切丝 葱 姜 蒜切碎 柠檬切2-3片备用
2. 用干净的碗把鸡翅根放入内 倒入鸡根 放柠皮丝 姜 蒜 1茶匙料酒 少许生抽 适量的盐 生粉
柠檬片挤汁 少许蜜糖 混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜
3． 烤箱180度预热10分钟 锡纸铺在托盘上 鸡翅根放在烤架上 烤箱中层 烤30-35分钟
途中翻面刷汁
4.原盒内汁水加热 浇在烤好的鸡翅根上 撒葱花即可
鸡翅根腌过夜再烤，特别入味，混入柠檬味道，特别清新啊！
The end Heaven_Travel
[ 本帖最后由 shisi 于 2008-4-28 16:10 编辑 ]
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