天堂美食日记—伊人为肉独憔悴
声明——俺不是伊人，俺是八婆！
By天堂游 Heaven_Travel
伊人为肉独憔悴
哎，今年的肉菜价涨得让人黯然销魂啊，我现在每次买菜首站不是去菜市场，而是去超市。
专门在特价区转悠，买了特价的蔬果和肉才去市场买其他东西。
最近超市猪肉特价，排骨猪骨猪肉全线促销，N多师奶排队采购，我也有幸买了不少。
现在猪对我来说可是遥不可及了，除了太后老妈回家，极少买猪肉吃。偶尔只是买点
猪骨熬汤。排骨？别想了。。。我还开玩笑对粉条说——要不我们辞职回你老家养猪吧。
据说粉条老家的猪今年卖得特别多，就几头猪就赚了10K多。。。天啊。。10K多啊。。。
这些猪宰了，然后处理后再送去市场卖，我们的钱包就瘪了。。呜呜呜。。。
今天特价4块多买了一盒猪肉，特别开心，06年的时候，这么一块猪肉估计也就3元
左右。现在就一年多的时间，涨升一倍多。。
对于这盒珍贵的猪肉，我还得考虑做些啥菜好呢，我很久没有吃蘑菇炒肉了。干脆
买蘑菇好了。不过现在蘑菇价钱也是贵得泪奔，草菇7块，蘑菇也要5块多。。
我考虑到底要买蘑菇还是芦笋得时候，突然看到另外一堆不起眼的菇菇只要2块5。
于是我马上问——这是啥菇啊？老板娘说——平菇啊！
哎呀，我记得天涯的花J做过平菇炒肉，我还真没做过平菇，价钱那么便宜。就买
这个吧！拿了一大堆，才1块钱，好便宜啊。。。我挑菇菇的时候，有个妹子也是在
买东西，不停说——哎呀，现在东西贵S了，要人怎么活啊？一个玉米就要3块钱
哎呀，别说了，上次我买了2根玉米熬汤就要6块钱了。恐怖S了！
做饭的时候接到粉条的电话，说要来吃饭，我挖了下冰箱，知道他喜欢吃炸花生。
干脆做个孜然肉丁，来个一肉2吃吧！
一肉2吃菜谱：
平菇炒肉材料：平菇300G 瘦肉200G 盐 鸡精 生抽 料酒 生粉 油 麻油 姜 葱 蒜
1. 平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎
2. 瘦肉切小片加入适量的油 麻油 少许盐和生抽 料酒 生粉搅拌均匀腌20分钟
3. 瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用
4. 姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒 加入少许盐 鸡精和
生抽翻炒均匀 如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可
孜然肉丁材料：孜然粉 花生小半碗 瘦肉100G 黄瓜半根 干辣椒 蒜 盐 鸡精 生抽 料酒 油 麻油
生粉
1． 猪肉切成小粒加入少许盐 生抽 油 生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎 黄瓜切小粒
2． 花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用 肉丁拖一下油捞起备用
3． 锅留下少许油，掰开干辣椒 少许蒜炸出香味 下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后 肉丁花生加入一起
翻炒 加入少许盐 鸡精 生抽一起翻炒 待快上锅时 撒上适量孜然粉 滴麻油 翻炒均匀即可装盘
注意：本菜适合配送啤酒，不过容易上火，建议吃后喝杯凉茶！
2个小菜，再来个汤，就是不错的一顿了~~~肉啊，菜啊。。物价啊，啥时候能降下来啊。。哎：（
The end Heaven_Travel
[ 本帖最后由 shisi 于 2008-4-28 16:06 编辑 ]
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